Archives pour la catégorie 6. Ailleurs en Afrique

A Fès, le Chef c’est moi !

Comment jouer aux p’tits cuistots dans la médina de Fès

Me voici de retour avec un nouveau post qui va solliciter la vue, le goût et l’odorat. Il faut croire que le petit tour des Fès-El-Bali sur le pouce ne m’a pas rassasiée. Bien au contraire, mon appétit n’a fait que s’accroître ! Et pour compléter ma visite de la vieille médina de Fès, j’ai poussé ma gourmandise encore un peu plus loin en participant à des cours de cuisine traditionnelle au cœur de la belle médina.

J’aime les traditions, et le Maroc en regorge. Pour ma première visite, j’ai voulu me pencher sur son aspect « fourneaux » puisque cela me démangeait sérieusement de mettre la main à la pâte. Comme je vous disais dans un de mes billets précédents, le Maroc m’a rapproché géographiquement mais aussi très affectivement de l’Espagne. Chez nous, l’acte quotidien de s’attabler est revêtu d’une importance toute particulière. Manger n’est plus un besoin physiologique, c’est un rituel presque sacré. Ceux qui sont familiers avec l’art de vivre à l’espagnole, savent qu’avaler son repas (même au bureau !) en cinq minutes devant son PC, ou en déambulant devant les vitrines (comme le fait le parisien), relève du blasphème. C’est sûrement pour cela que nos voisins européens ont le poil hérissé rien qu’à l’idée de participer à un repas d’affaires en sol espagnol ! Quatre heures à table, j’en connais qui en sont restés marqués à vie.

On dit dans mon pays que la cuisine rapproche les peuples. On aime les vérités universelles, nous ;-). Attention alors… car je vais continuer à parler ici de spécialités marocaines. Avant de cliquer sur « lire la suite », veillez à bien vous remplir le ventre, car ce dernier billet risque de vous mettre l’eau à la bouche.

Lire la suite

Fès-El-Bali sur le pouce

Savourer la vieille médina de Fès

Tout comme j’aime voyager et partager mes histoires de voyage, j’aime aussi déguster des mets et des spécialités venues de tous horizons (quoique j’hésite fortement avec le fugu ou le lièvre de mer : je suis gourmande mais pas kamikaze !). C’est dans cet esprit de « faire voyager les papilles » qu’en mars dernier j’ai ajouté au blog une rubrique appelée Food & Travel. Elle n’est pas encore très étoffée mais, sans prétention d’en faire un foodblog, je compte publier quelques plats chipés pendant mes escapades. Les recettes s’ajouteront au fur et à mesure que je les récolte, qu’elles me reviennent en mémoire, et que je trouve une bonne occasion de les préparer à la maison.

En vacances, dormir et manger font partie des besoins physiologiques que j’ai tendance à solliciter le plus (le dernier en particulier), si bien que pendant mon long weekend à Fès-El-Bali, cela n’a pas fait exception. N’avais-je pas annoncé un deuxième billet sur le Maroc ? Nous y sommes.

Place-Rcif-Fès

Pendant notre séjour à Fès, boostés par le soleil (un vrai moteur!), nous avons usé nos semelles jusqu’à la moelle. Il a fallu donc se fixer un programme complet de dégustation « sur le pouce » pour neutraliser une telle perte de calories. Se ravitailler tout en continuant à parcourir en toute liberté les recoins les plus intéressants de la médina, c’est une formule des plus sympas.

Maintenant, j’espère que la pause déjeuner est loin derrière vous, car voici un billet spécial papilles.

Lire la suite

Escapade marocaine

Quand on aime se perdre dans la médina de Fès-El-Bali

Chez nous, c’est déjà une habitude de faire du mois de mai le mois de la vadrouille. C’est ainsi qu’après les Seychelles, il a été question du Maroc. On aime bien le dépaysement radical, et bien regardé, une dernière escapade avant les grandes vacances européennes, ça ne se refuse pas.

Ma visite au Maroc a été courte, intense et teintée d’un soupçon d’opportunisme. Autrement dit, depuis notre arrivée au Kenya, j’attrape la moindre occasion pour rejoindre Mr Expat dans ses déplacements professionnels, à condition que la destination me tente et qu’on puisse prolonger le plaisir de quelques jours. Comme ce qui est pris n’est plus à prendre, j’ai tout de suite applaudi l’idée de m’envoler au Maroc fin mai.

Le Maroc, j’étais très excitée à l’idée de le visiter. J’ai vécu longtemps à proximité (de l’autre côté du détroit), et alors que j’ai baigné dans l’héritage arabo-musulman et profité des rapports culturels qui nous rapprochent, je n’y suis jamais allée. Impardonnable, quand j’y pense. Pendant toute une semaine, entre Casablanca et Fès, je me suis sentie proche de l’Espagne. Pourquoi ? Je ne saurais pas l’expliquer. C’est un sentiment qui n’a rien à voir avec la nostalgie, c’est plus cette sensation permanente d’être dans une ambiance connue, familière, spontanée. Très vite, j’étais comme un poisson dans l’eau.

Royal Air Maroc a ouvert fin mars 2016 une nouvelle ligne qui relie Casablanca et Nairobi en vol direct. Ce qu’on a accueilli comme une aubaine pour les déplacements professionnels vers l’Afrique du Nord depuis le Kenya, n’est en vérité qu’une damnation. Les vols sont annulés à 48h près, sans raison apparente. Le manque de fiabilité de la compagnie aérienne marocaine nous a laissés de glace. A nous, voyageurs ponctuels, et à tous les « pro » qui dès lors la boudent systématiquement. Fin mai, les choses ont donc mal démarré pour nous avec l’annulation du vol de Mr Expat ; quant au mien, je suis restée les doigts croisés jusqu’à la veille, sans savoir si j’allais décoller. Déjà au Maroc, je me suis laissé dire qu’au moment où vous achetez un billet d’avion avec la compagnie marocaine, vous avez une chance sur deux qu’il soit annulé ! Pas très rassurant, puisque ce que je croyais une exception semble être la règle. Un vrai mystère.

Mais le plus important à la fin : Maroc me voilà ! 😉

Lire la suite Escapade marocaine

Seychelles, y a-t-il une vie après la plage?

Bonnes adresses à Mahé, l’île principale, et quelques balades après la plage

Après l’aperçu de mon premier billet sur l’archipel, les activités principales aux Seychelles on se les figure bien, n’est-ce pas ?…

On dort bercés par les vagues (ou par du reggae assourdissant, c’est selon), on profite de la plage à l’aube quand tout le monde dort, on prend le petit-déjeuner en terrasse ou sur le sable, et on part découvrir chaque jour une nouvelle plage un peu plus loin, il y en a tant et de si belles avec l’océan qui reste toujours à portée de main… On ne peut pas échapper à la mer cristalline, au sable fin comme du talc, au bleu seychellois. Et puis le soir, on se repose de longues journées à la plage… stop ! Cela arrive parfois, que tout le monde ne soit pas au même niveau de zénitude ! Moi-même, malgré avoir longtemps vécu à quelques pas de la méditerranée, je me vois mal passer une semaine à faire la crêpe… même pas sur un sable de rêve (et aussi parce que je milite pour qu’on fasse de notre temps d’oisiveté autre chose que passer une semaine à siroter des cocktails dans un hôtel de luxe). Alors comment s’occuper lorsqu’on a les jambes qui fourmillent, et cela même sur la plus paradisiaque des îles ?

Lire la suite